Per la preparazione della senape classica si utilizzano i semi macinati. In questo caso abbiamo usato l’intera parte verde della pianta per ottenere una crema densa e saporita che mantiene intatto il gusto fresco del vegetale coniugato a quello intenso e penetrante del seme. Suggerimenti d’uso: è un ottimo insaporitore per accompagnare carni, pesce e verdure. Sostituisce la senape classica nella farcitura di tramezzini, panini e canapés.