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LA PASTORELLA
Pinsa con fettine di carciofi alla villanella, crema di Pecorino Romano DOP, salsa alla rucola, julienne di cotto e rucola fresca
In Cottura
- Carciofi a fettine "Villanella"
In uscita
- Julienne di prosciutto cotto preparata a coltello
- Crema di Pecorino Romano DOP - Linea Regional (dosata con sac à poche dopo averla diluita con latte, panna o acqua)
- Ciuffi di salsa di rucola (dosata con sac à poche)
- Rucola Fresca
