Descrizione

Gustosa confettura a base di peperoncino. Morbida e dal colore rosso intenso che lascia in evidenza piccoli pezzi e semi. Ha un profumo pieno, penetrante di peperoncino maturo con un sapore forte e dolce. Un contrasto ideale con il piccante che è il risultato “moderno” di una tradizione che sa innovarsi. Abbinamenti: con formaggi freschi come Robiola e Stracchino, per un piacevole contrasto alla loro delicatezza; esalta il sapore di pesci al forno o sautè come persico, ombrina, cefalo o baccalà; con un polpo grigliato per “ripulire” il palato dopo ogni boccone; per una pizza gourmet, aggiunta a freddo e abbinata con lardo di colonnata; per un dessert come un tortino cuore caldo al cioccolato inserendo uno spuntone all’interno prima di passarlo a forno.